Wednesday, August 13, 2014

Panna cotta al latte di mandorla

What is life?

They say it's from B to D.
From Birth to Death.
But what's between B and D?
It's "C" 
So what is a "C"?

It is a Choice.

Our life is a matter of choices,
Live well and it will never go wrong.


Ingredienti
per 2 stampini da 125 ml

150 ml di panna
150 ml di latte di mandorla
2 fogli di gelatina

Mettere a mollo la gelatina in acqua fredda.

In una pentola dal fondo spesso portare a bollore latte e panna. Continuare la cottura a fuoco basso per 15 minuti, togliere dal fuoco e unire la gelatina ben strizzata. Mescolare fino a quando non si sarà sciolta completamente. Versare subito negli stampini precedentemente bagnati con un pò d'acqua e via in frigo per alcune ore. Al momento di servirla, immergere gli stampi per qualche secondo in acqua bollente, poi sformare e servire con una salsa al caramello mou e mandorle tostate.



What is life?

They say it's from B to D.
From Birth to Death.
But what's between B and D?
It's "C" 
So what is a "C"?

It is a Choice.

Our life is a matter of choices,
Live well and it will never go wrong.


Zutaten
für 2 Förmchen à 125 ml

150 ml Sahne
150 ml Mandelmilch
2 Blatt weiße Gelatine

Die Gelatine in kaltem Wasser aufweichen.

In einem Topf mit dickem Boden die Milch mit der Sahne aufkochen. 15 Minuten bei nicht zu starker Hitze köcheln lassen. Vom Herd ziehen und die gut ausgedrückte Gelatine unter ständigen Rühren darin auflösen. Sofort in die vorher mit kaltem Wasser ausgespülten Förmchen gießen und für einige Stunden ab in den Kühlschrank. Vor dem Servieren die Förmchen für wenige Sekunden in kochend-heißes Wasser halten, dann daraus lösen und mit einer Karamellsoße und gerösteten Mandeln anrichten.

2 comments:

Federica Simoni said...

O_O mamma mia che golosaaaaaaaaa!

Gina said...

Ne ho fatte soltanto 2...
e me ne sono pentita ;-)